디카페인커피3 디카페인 커피는 정말 맛이 없을까? 일반 커피와 맛이 다른 진짜 이유 디카페인 커피를 마시면서 "역시 일반 커피보다 맛이 좀 약한데?"라고 느껴본 사람이 꽤 많습니다. 향이 조금 부족하거나, 바디가 가볍고, 어떤 커피에서는 유난히 밋밋하다는 인상을 받기도 합니다. 그래서 흔히 "카페인을 빼면 커피 맛도 같이 빠지는 것 아니냐"라고 생각합니다. 그런데 디카페인 커피의 맛을 조금 깊게 들여다보면 이야기가 그렇게 단순하지 않습니다. 실제 연구에서도 디카페인 공정이 커피의 향미 성분에 영향을 줄 수 있다는 사실은 확인되지만, 그렇다고 해서 디카페인 커피가 본질적으로 맛없는 커피라는 뜻은 아닙니다. ✔ 먼저 결론부터디카페인 커피가 일반 커피와 다른 맛을 내는 것은 사실입니다.하지만 그 차이를 단순히 '카페인이 없어서 맛이 없다'고 설명하기는 어렵습니다. 카페인을 제거하는 과정에서.. 2026. 9. 7. 디카페인 콜드브루가 뜰 수밖에 없는 이유, 커피 시장의 다음 흐름 몇 년 전까지만 해도 디카페인 커피를 주문하면 선택지가 많지 않았습니다. 카페 입장에서도 디카페인은 일부 고객을 위한 보조 메뉴에 가까웠고, 소비자 역시 “카페인을 못 마시는 사람이 선택하는 커피” 정도로 생각하는 경우가 많았습니다. 그런데 지금은 분위기가 완전히 달라지고 있습니다. 카페인을 줄이고 싶지만 커피 자체를 포기하고 싶지는 않은 소비자가 늘면서 디카페인이 하나의 독립적인 커피 카테고리로 자리 잡고 있습니다.여기에 또 하나의 큰 흐름이 겹칩니다. 바로 차가운 커피의 성장입니다. 이 두 흐름을 겹쳐 보면 앞으로 카페 시장에서 꽤 흥미로운 메뉴가 하나 보입니다. 디카페인 콜드브루입니다. 단순히 디카페인 원두로 콜드브루를 만드는 메뉴 정도로 보면 이 흐름을 놓칠 수 있습니다. 디카페인 콜드브루에는 지.. 2026. 9. 4. 디카페인 커피가 갑자기 많아진 이유, 카페 시장이 달라지고 있다 몇 년 전만 해도 카페에서 디카페인 커피를 주문하면 선택할 수 있는 메뉴가 많지 않았습니다. 디카페인 원두 자체를 취급하지 않는 매장도 흔했고, 있어도 아메리카노 정도에 그치는 경우가 많았습니다. 그런데 요즘은 분위기가 완전히 달라졌습니다. 대형 프랜차이즈뿐 아니라 개인 카페에서도 디카페인 원두를 어렵지 않게 볼 수 있고, 아메리카노뿐 아니라 라테와 핸드드립까지 선택지가 넓어지고 있습니다. 단순히 유행이라고 보기에는 숫자의 변화도 상당합니다. 디카페인 커피가 카페의 '특수 메뉴'에서 하나의 기본 선택지로 이동하고 있기 때문입니다. 왜 이런 변화가 나타났는지 실제 시장 자료와 함께 살펴보겠습니다. ✔ 먼저 핵심만 정리하면디카페인 커피의 증가는 단순한 건강 유행 하나로 설명하기 어렵습니다. 국내 디카페인 .. 2026. 9. 4. 이전 1 다음
