인도네시아엑셀사1 아라비카도 로부스타도 아니다｜인도네시아 엑셀사·리베리카 커피의 가능성 커피를 조금 깊게 접하다 보면 어느 순간 이상한 사실 하나를 발견하게 됩니다. 우리가 마시는 커피의 세계가 거의 항상 아라비카와 로부스타라는 두 이름을 중심으로 설명된다는 점입니다. 그렇다면 커피나무에는 정말 이 두 종류밖에 없는 걸까요? 그렇지 않습니다. 영국 왕립식물원 Kew의 식물 데이터베이스에는 Coffea속에 수많은 종이 등록되어 있습니다. 그 가운데 최근 다시 관심을 받고 있는 커피가 리베리카(Liberica)와 엑셀사(Excelsa)입니다. 특히 인도네시아에서는 이 커피들이 단순히 신기한 희귀종에 머물지 않습니다. 저지대와 이탄지 같은 독특한 환경에 적응해 재배되어 왔고, 최근에는 스페셜티 커피와 기후변화 대응이라는 관점에서도 다시 평가받고 있습니다. ✔ 이 글에서 먼저 기억할 핵심엑셀사와 .. 2026. 9. 10. 이전 1 다음
