커피1 커피 하루 권장량과 카페인 효과, 건강하게 마시는 3가지 기준 커피가 몸에 나쁘다고 생각하셨다면, 제가 15년 넘게 직접 원두를 볶고 기계를 개발하며 쌓아온 경험은 그 반대를 가리킵니다. 하루 2~3잔의 커피는 알츠하이머 위험을 최대 60%까지 낮출 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 직접 겪어보니 커피는 독이 아니라, 올바르게 알고 마실 때 비로소 최고의 파트너가 됩니다. 카페인 효능 — 기계 개발자가 몸으로 배운 각성의 과학커피가 뇌를 깨운다는 말, 막연하게 믿고 마시는 분들이 많습니다. 그런데 저는 이 원리를 수백 번의 추출 테스트를 거치면서 몸으로 먼저 알게 됐습니다. 새벽 네 시부터 로스팅 장비를 돌리고, 콜드브루 추출 타이밍을 맞추다 보면 집중력이 흐릿해지는 순간이 옵니다. 그때 제가 손을 뻗는 건 언제나 직접 추출한 원두커피 한 잔이었습니다.카페인이 작용.. 2026. 8. 8. 이전 1 다음
