오크라톡신1 커피 생두 수입 절차 (컨테이너 결로, 식물 검역, 통관) 커피를 제대로 배우기 전까지 생두가 그냥 사 오면 되는 것인 줄 알았습니다. 농장에서 자란 커피를 누군가 배에 싣고, 항구에 내려서 창고에 넣으면 끝나는 일이라고 생각했죠. 그 생각이 완전히 틀렸다는 걸 깨달은 건, 수업 시간에 적도를 지나오는 컨테이너 안에서 비가 내린다는 이야기를 들었을 때였습니다. 커피 한 잔이 완성되기까지, 보이지 않는 물류와 검역과 통관의 과정이 생각보다 훨씬 정교하게 맞물려 돌아가고 있었습니다. 컨테이너 결로와 생두 품질 관리 커피를 배우며 가장 충격적이었던 개념 중 하나가 바로 컨테이너 레인(Container Rain)이었습니다. 여기서 컨테이너 레인이란 해상 운송 중 낮과 밤의 온도 차이로 인해 컨테이너 내부 천장에 수분이 맺히고, 그것이 물방울로 떨어지는 현상을 의미합니다.. 2026. 5. 28. 이전 1 다음
