모카커피1 예멘 커피 (모카항, 내추럴 가공, 테루아) 카페 모카를 주문하면서 그 이름이 예멘의 항구 도시에서 왔다고 생각해 본 적 있으신가요? 저는 예멘 커피를 처음 접하기 전까지, 모카는 그냥 초콜릿 시럽이 들어간 음료 이름인 줄만 알았습니다. 실제로 원두를 손에 들고 나서야 이 커피가 단순한 싱글 오리진 이상의 무언가라는 걸 느꼈습니다. 커피 역사를 바꾼 항구, 모카항의 진짜 의미 모카(Mocha)가 초콜릿이 아니라 지명이라는 사실, 일반적으로 알려져 있지 않습니다. 예멘 서부 홍해 연안에 위치한 모카항(Al Mokha)은 16세기부터 세계 최초의 커피 무역 중심지였습니다. 당시 전 세계로 수출되던 커피가 모두 이 항구를 거쳐 나갔고, 유럽 상인들은 그 커피를 자연스럽게 "모카커피"라고 불렀습니다. 커피의 원산지는 에티오피아지만, 상업화의 시작은 예멘이.. 2026. 5. 29. 이전 1 다음
