브라질원두1 브라질 원두 콜드브루 특징｜고소하고 부드러운 맛이 잘 살아나는 이유 콜드브루를 마실 때 강한 산미보다 고소하고 부드러운 맛을 좋아한다면 브라질 원두를 한 번쯤 찾게 됩니다. 카페에서도 초콜릿이나 견과류 계열의 편안한 맛을 목표로 블렌딩 할 때 브라질 커피가 자주 거론됩니다. 그런데 단순히 '브라질 원두니까 고소하다'고 설명하기에는 조금 부족합니다. 같은 브라질 커피라도 품종과 생산지, 가공 방식, 로스팅 정도에 따라 향미가 달라지고, 여기에 낮은 온도에서 오랜 시간 추출하는 콜드브루 방식이 더해지면서 최종적인 맛이 만들어집니다. 그렇다면 브라질 원두로 만든 콜드브루에서는 어떤 특징을 기대할 수 있을까요? 고소함과 부드러운 질감을 중심으로 원두 선택부터 추출 조건까지 차근차근 살펴보겠습니다. ✔ 이 글의 핵심 포인트브라질 원두라고 해서 모두 같은 맛을 내는 것은 아닙니다.. 2026. 9. 3. 이전 1 다음
